家常做法食谱(家常做法菜谱)

发布时间：2025-06-14 19:30:16 来源：悦刻正品优选 作者：悦刻正品云仓

大家好,红烧红烧今天小编来为大家解答以下的问题，关于红烧鹅肉家常做法，鹅肉鹅肉红烧鹅肉的家常家常做法这个很多人还不知道 ，现在让我们一起来看看吧！做法

本文目录

1. 红烧老鹅最正宗的红烧红烧做法王刚
2. 红烧老鹅最正确的方法
3. 怎么做好吃，红烧鹅的鹅肉鹅肉家常做法

红烧老鹅最正宗的做法王刚

主料：鹅半只 、土豆1个、家常胡萝卜1个；辅料  ：油适量、做法盐适量 、红烧红烧大葱半根 、鹅肉鹅肉小葱两根、家常姜几片、做法大蒜几个 、红烧红烧料酒适量、鹅肉鹅肉生抽适量、家常老抽适量 
、冰糖几个 、香菜几根
、八角两个

红烧老鹅

1

鹅洗干净，去除毛

2

剁一半红烧

3

灼水

4

水开后捞出洗净备用

5

葱姜蒜 ，八角备用

6

爆炒葱姜蒜

7

然后倒入老鹅翻炒

8

炒至变色，倒入料酒一起翻炒

9

倒入生抽、老抽翻炒

10

然后加入开水，加入八角

11

然后加入葱段 ，大火煮开 ，小火慢炖

12

炒到水半干时加入冰糖继续小火炖

13

准备胡萝卜土豆各一个

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切滚刀块

15

待鹅肉还剩三分之一水时加入进去一起煮

16

加入盐一起慢炖

17

一直熬到水快干时

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大火翻炒几下 ，即可

19

乘出

20

撒上香菜开吃喽

小贴士

老鹅肉需要煮的时间长点 ，不宜大火 ，小火炖

红烧老鹅最正确的方法

步骤/方式1

鹅切块在清水中泡6小时

步骤/方式2

清水入锅煮开撇去浮沫
，继续煮10分钟

步骤/方式3

捞出投凉

步骤/方式4

烧油 ，倒入鹅肉，葱、姜、花椒、八角
、香叶、桂皮 、小茴翻炒

步骤/方式5

加豆瓣酱 ，干红辣椒 ，生抽老抽 
、冰糖翻炒至上色。

步骤/方式6

加入没过鹅肉的开水，大火煮开转小火焖煮40分钟
。

步骤/方式7

加盐，蒜苗段

步骤/方式8

翻炒均匀出锅

怎么做好吃，红烧鹅的家常做法

主料：鹅1只。

配料：料酒2两，干红椒10棵（不吃辣可以不放）
 ，生姜1块，大蒜2棵，八角1个，花椒5克，生抽1勺 ，老抽1勺，豆辫酱1勺，盐8克，鸡精5克  ，香菜2棵。

操作步骤
：

1，鹅杀好去除内脏 ，斩大块。

2，锅中放入冷水 ，放入鹅肉，加料酒1两 ，3片生姜，水开后煮5分钟捞出，控水 。

3 ，锅中放油 ，放入干红椒 ，花椒煸炒，炒出红油后放入鹅肉
 ，加入料酒翻炒 ，然后放八角，姜片，大蒜 ，继续翻炒，炒出香味后加盐 ，生抽 ，老抽 ，豆辫酱再炒，鹅肉呈金黄色时加入沸水 ，水要超出鹅肉 。转小火慢煮70分钟，加入鸡精后起锅，上面摆上香菜即可。

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